本日紹介する日本酒は
本日紹介する日本酒は...🍶
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#山口県
#八百新酒造 さんから...
『#雁木 夏辛純米酒』
です❗️
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タイプ 純米
原材料 米、米麹
原料米 麹：山田錦
掛：西都の雫
精米歩合 60％
アルコール分 15度
日本酒度 +9.0
酵母 -
酸度 2.0
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「雁木」は、世代交代して2000年にスタートした新たな銘柄。
そのピュアで力強く、さばけの良い味わいは多くの酒通を魅了しています。
もともと“雁木”とは、船着場にある石階段。
かつて酒造りのための原料米は錦川の上流から下ってくる船で“雁木”から水揚げされ、酒という“いのち”を生み続けてきました。
世代交代した新しいスタッフが造る酒に「雁木」と命名したのは、酒造りの原点に立ち返って ここから新しい伝統をスタートさせる、そんな想いからです。
「夏辛口純米」は、夏限定の純米酒です。
【蔵元コメント】
“辛く感じさせない辛口”こそが我々の求めるところであり、切れ味はシャープでも口当たりは柔らかく、仄かな旨みを感じながらスルスルと飲めてしまう、涼風が頬を撫でてくれるような飲み心地のお酒に仕上がっています。今年もどうぞご期待ください！
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乞うご期待！！
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▶︎▶︎ @umamaru_takasaki
店名：日本の酒と馬の肉 ウマ○高崎駅前店
住所：群馬県高崎市八島町１１７−３ 萬年屋ビル 4F
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